英阶层里行走，久而久之，也慢慢推开这扇通往神秘世界的大门。
托马斯-凯勒（thomas-keller），一位在纽约打拼的法国主厨，他位于地狱厨房的法国餐厅“自助”，在任何指南任何排名里都没有，却依靠融合美国南方风味的法国料理在精英阶层里打出名号。
最最重要的是，“自助”里，隐私保护非常到位，餐厅为每一组客人提供单独包间，保证顾客们可以不受任何打扰单独享受美食，并且展开机密交谈，在寸土寸金的纽约，这一份服务可谓难得。
传闻，托马斯-凯勒背后的资本来自一位喜爱美食的房地产大亨——一位在纽约拥有自己大楼的富豪。
但真正内行人就知道，那位房地产大亨太高调，根本低调不下来，“自助”这样的餐厅根本不符合他的性格品味；托马斯-凯勒背后的真正金主来自波士顿，一位报业大亨。
当然，食物依旧是重点。
所以，当人们提起这间餐厅的时候，往往不是餐厅的名字，而是主厨的名字，就和以导演来称呼电影一样。
“卢卡，你是认真的……”
在红白蓝为主色调的餐厅包间里，安森满脸无奈地落座。
“我刚刚从法国回来，你就挑选了一间法国餐厅？”卢卡斯满脸坦然，“你知道纽约的，到处都是法国餐厅，如果你渴望找一间高级英国餐厅的话，就没有那么容易了。”
安森，“英国有高级料理吗？”
卢卡斯，“看，这就是我的重点。”
不经意间的吐槽最为致命。
一直以来，美国和法国的关系就颇为微妙，美国崇尚法国，语言、文学、电影、绘画等等，法国往往代表底蕴和素质；然而法国鄙夷美国，流水线的快餐文化充斥铜臭味，这种关系也深入日常生活里。
当然，也包括饮食。
在纽约，巴掌大小的地方就拥有超过六千家法国餐厅——稍稍逊色于意大利餐厅，主要原因在于意大利家庭餐厅或者披萨餐厅全靠数量取胜，从高级料理到家常菜，从专业料理到融合菜，应有尽有。
人们常常调侃，如果在美国一个男人会说法语，他就已经征服了一半女人。
这是一句玩笑，但背后也代表了部分真实。
诺拉眼睛里流露出一抹笑意，“这不是正宗法国菜，显然，这比不上法国正宗；但正好，你在蔚蓝海岸品尝的也不是正宗法国菜，这里结合美国南方菜的风格，应该也是一次挑战。”
安森轻轻摇头，短短一句话里，又是巴黎人鄙夷了一下马赛代表的南
本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页 / 共3页