“殿下缪赞了。”里长说着从怀里掏出来一摞纸，上面写着酿造的整个工艺流程。

别看说着就一句话，用熏醅的方式酿造出来的便是黑色的，其中的步骤复杂着呢！

包括温度、浓度、密封等等。

而且酿醋与酿酒一样，正常放置，年头越久的度数越高，很多水分出去了，微生物持续发酵。

真正二十年的山西老陈醋，吃的时候都很珍惜，不会像现在百姓蘸饺子吃醋那样，恨不能直接喝。

朱棡接过一摞纸：“这个……”

“二弟，问本地有没有酿醋的作坊，有的话给他们，告诉他们前因后果，你再派人负责督造更大的陈醋作坊。

过了三年，就能够像下丘村那样的口感和味道了，再贡给咱父皇，如此太原府多了一个赚钱的买卖。

咱也叫人抄一份送到西安府，叫那里一同酿，不同的作物与不同的水，酿造出来的醋想来也有区别。”

朱樉给出主意，顺便跟着拿好处，以后大量的陈醋出来，共同赚钱。

“成啊！先吃饭，把咱的醋拿过来些，对比着吃。”

朱棡倒是不拒绝，反正不是他的技术。

第929章 收费必然钱有补

“各有千秋，难以取舍。”黑色的陈醋拿过来，放到另一个碟子里，大家来回尝，郭知府摇头表示不知道该吃哪个。

“兑，碟，一，嗯！嘿嘿嘿嘿……”朱闻天把两个碟子里的醋混合在一起，说完夹饺子蘸。

郭知府：“……”

其他人：“……”

于是大家纷纷兑醋，兑完的再蘸饺子吃，果然味道好了，无须纠结选哪个。

除了醋，还要蘸酱油，饺子里面放的盐少，为了照顾孩子和老人，吃盐多了不行。

故此饺子本身淡一点，口重的自己蘸酱油，也有咸菜，口淡的只蘸醋。

百姓们吃得很慢，包括小孩子，饺子rou多，一口一个的话，过瘾是过瘾了，却没有完全吃到rou的味道。

大家非常默契地小口吃，吃一小口蘸一下醋，吃掉一个饺子喝一口汤。

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