大家才愿意吃醋啊！这个醋……”

里长从作物种植讲到了酸碱平衡，山西大部分地方都是碱性土壤，井里的水与河中的水自然也是偏碱性。

那么吃那么多碱性的水，怎么调节？自然是吃醋啊！吃了醋就舒服，所以整个山西的人都爱酿醋。

醋是酸性还是碱性，不在于最后吸收的那部分，而是就着其他的食物和水的时候，能够中和里面的碱，不等吸收就先中和了。

并非吃完了饭，等消化差不多了再喝点醋，那个就是看吸收了。

吃的时候一起，在这个过程中便把碱的削弱，对人身体好。

长时间喝含碱多的水，人的胃分泌就出问题，碱性土壤的百姓不是知道原理，而是明白吃哪个东西舒服。

周围的官员听着高兴，又学到了一手，以后讲给别人听。

顺着地头继续溜达，旁边有水渠，水渠里面有青蛙，现在正是青蛙繁殖的季节。

旱地只有河沟能够发现，像晋祠镇那里是水田，插秧完毕后，不等着水稻长大，便能看到很多小蝌蚪在里面游动。

一起的还有鲎，俗名水鳖子，没人吃，鸭子喜欢吃，蝌蚪鸭子也喜欢。

蝌蚪一般有两种，一种表面光滑的，一种看上去有斑点的，即青蛙与蟾蜍。

表面光滑的蝌蚪最后变成了癞蛤蟆，有斑点的则是青蛙，让人挺无语的，蚪不可貌相。

“诸位殿下，吃青蛙吗？”清源县的知县郭令衷想起刚才吴王殿下要吃蚂蚱的事情，见到了青蛙后，他问一句。